Poisson sur peau dans l’inox 🐟🔥 Vous me demandez souvent comment cuire un poisson dans l’inox. Alors après ma démo d’aujourd’hui j’ai pris le temps de vous faire cette petite vidéo en rentrant 🤙🏻 Il y a bien sûr la technique du papier sulfurisé que je vous avais montrée dans une précédente vidéo. Mais aujourd’hui, je voulais vous partager une astuce toute simple : le beurre clarifié. Grâce à lui, vous pouvez monter plus haut en température sans brûler la matière grasse, et ainsi cuire vos po
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