Le fait maison s’invite aussi sur les tables de fêtes. Et comme on ne sait pas toujours tout, on peut encore apprendre !

Préparer son propre foie gras maison, c’est offrir à ses invités une touche d’élégance et de gourmandise qui fera toute la ...

A Availles-Limouzine, à une quinzaine de minutes de Confolens, Thomas Fournier, le chef de La Châtellenie, propose des ateliers de cuisine. Il y transmet son savoir-faire autour des produits de saison ...

Foie gras qui fond sans se réduire en graisse : la cuisson sous vide en casserole bouleverse vos habitudes et sécurise votre ...

Entre terrine interminable et recettes express, une méthode de foie gras sous vide secoue les réveillons. Popularisée en ligne, elle promet moins de fonte et plus de tenue.

Vous ne savez pas comment faire votre foie gras pour les fêtes ? Poêlé ou mi-cuit, vous doutez encore ! Pas de panique : CL s ...

Midi Libre part à la rencontre des producteurs locaux qui travaillent beaucoup à Noël. Deuxième volet, la ferme du Gubernat, ...

Plat emblématique des fêtes, le foie gras incarne à lui seul l’excellence de la gastronomie française. Poêlé, cuit ou mi-cuit, en terrine, ou encore travaillé en version sucrée-salée, il se prête à de ...

À l’occasion de Noël, Yvan, traiteur, de Saveur Savoie à Barberaz, partage une recette festive et locale : le foie gras ...

Couronné «Cuisiner de l’année» par le GaultMillau, Jérémy Desbraux, au Noirmont, a vu sa clientèle doubler. Il nous raconte ...

Du foie gras sur des toasts pendant le Salon de l'agriculture le 2 octobre 2023 (illustration) - VALENTINE CHAPUIS / AFP Allez-vous manger du foie gras pour Noël? Ce produit de luxe sera présent sur ...

À l'approche de Noël, l’association de consommateurs Que Choisir vous dévoile le meilleur foie gras parmi 15 candidats, ainsi qu’un décodage des différents types de foie gras disponibles. En ...