En muchas recetas de Navidad uno de los pasos que más dudas genera es la instrucción de “inyectar el pavo”. Aunque suele pasarse por alto, este método cumple una función práctica en la cocina y puede ...

El secreto para que la pierna o el lomo de cerdo queden deliciosos está en el adobo; así que aquí tenemos una receta para prepararlo y que le dé un gran sabor a tus platillos. El adobo es una salsa ...

Pocos platos logran encarnar el espíritu festivo argentino como el vitel toné. Rey indiscutido de las entradas navideñas, este clásico de origen piamontés se ganó un lugar permanente en nuestras mesas ...

Para evitar que el pavo se reseque, el marinado es el paso más importante de todos. Hacerlo bien es cuestión de seguir tan solo algunos pasos. Para que tu pavo navideño quede bien jugoso debes marinar ...

En esta temporada de celebraciones navideñas, muchas familias encuentran en la carne asada un alimento para reunirse en la mesa y disfrutar el sabor de diferentes platillos, ya sea en taco u otros ...

La receta tradicional se cocina a fuego alto para lograr carne jugosa y verduras crujientes. Rinde 4 porciones. 600 g de bistec de res (falda o aguayón), cortado en tiras. 1 pimiento rojo, cortado en ...

¿Cuáles son los ingredientes del alambre de res? El alambre es un platillo que se prepara con trozos de carne, mariscos y/o verduras, explica el Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana.

Marinar el pollo antes de cocinarlo es uno de los recursos más efectivos para mejorar su sabor y su jugosidad. Sin embargo, uno de los errores más frecuentes es no respetar los tiempos adecuados.

¿Habrá menos carnita asada en 2026? Las proyecciones del Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne) indican una disminución de 3.1% en el consumo de carne de res en México, marcada por el aumento de ...

¿Quiénes deben aplicarla? Todas las personas que manipulan alimentos en casa. ¿Qué se debe hacer? Mantener la carne en congelación adecuada. ¿Cuándo y dónde? Durante su almacenamiento en el congelador ...

Los ganaderos explicaron que el sector acompaña la baja del dólar, lo que se traduce en un menor precio del kilo vivo, que bajó de Bs 28 a Bs 23. El presidente Paz responsabiliza a los intermediarios ...