Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una ...

Limpiamos las alcachofas de las hojas más duras. Cuando lleguemos a la parte tierna, las partimos por la mitad, quitando la pelusilla interior. En una sartén con un poco de aceite de oliva y muy ...

Los huevos de codorniz son un bocado igual de sofisticado que de sabroso. Su tamaño de miniatura y su cáscara moteada los ...

Uno de los protagonistas indiscutibles del huerto de primavera es, sin duda, el calabacín. Se empiezan a cultivar entre los meses de marzo y de mayo, en función de la región en la que nos encontremos ...

Una de las formas de consumir los huevos de codorniz es escalfándolos, una técnica con la que se logra un delicioso bocado que aúna la jugosidad de una yema envuelta en una sutil y suave clara. Para ...

La receta más personal de Pepe: sencilla, humilde, con raíces y muy emocional. Como bien dice el chef: "Representa mis ...

Si eres de los que siempre dejan un hueco para el postre, pero ya estás aburrido del arroz con leche y el flan de toda la vida, presta atención, que te traigo una joyita dulce que no suele estar en ...