Quelle viande de porc pour le colombo, le curry, les ragoûts, les mijotés ? Pour ces cuissons longues, vous pouvez utiliser du sauté, découpé dans l’épaule, la palette ou l’échine de porc. Si vous ...

Pour des fêtes pleines de saveurs et de bonne humeur, 'Les recettes de Julien & BJ' réunit Julien Lapraille et BJ ...

Découvrez comment réussir la cuisson du rôti de porc comme un chef avec la recette traditionnelle de Paul Bocuse ! Enduite de moutarde, la viande de porc reste tendre dans cette recette toute simple ...

La viande de porc, tendre et savoureuse, est cuisinée partout dans le monde. C’est une viande aux multiples facettes selon qu’elle est cuite en potée ou en ragoût, rôtie, grillée, poêlée ou sautée, ...

Recette typique du Québec, les oreilles de crisse (qu'on appelle aussi "oreilles de Christ") ne sont pas sans rappeler les grattons français. Si ces morceaux de lard frits ou grillés accompagnent à ...

Clotilde Laborde, de la Ferme des Vallons, nous livre ses conseils pour sublimer le porc local lors des repas de fêtes. Récemment décorée de la médaille de l’Ordre du Mérite Agricole, elle met en avan ...

Pelez et émincez le gingembre, l’échalote et l’ail. Coupez la viande de porc en gros cubes et disposez-les dans un plat creux. Ajoutez le gingembre, l’ail et la sauce soja, couvrez et laissez mariner ...

Aussi connue sous le nom de pulled pork, l’effilochée de porc peut se déguster aussi bien dans une assiette que dans un sandwich (la version préférée de « Bretons en Cuisine » !) Une recette simple et ...

Avant toute chose, il est bon savoir qu’une viande cuite à l’os est toujours plus savoureuse que désossée. En outre, la viande de porc aime les saveurs fortes et les épices de haut goût, et tout ...

La viande de porc, tendre et savoureuse, est cuisinée partout dans le monde. C’est une viande aux multiples facettes selon qu’elle est cuite en potée ou en ragoût, rôtie, grillée, poêlée ou sautée, ...

Cette recette ne vous laissera pas de marbre, c’est certain! Servez ces côtelettes de porc caramélisées au bon goût de sauce barbecue maison avec des légumes rôtis au four et une bonne purée de pommes ...