Mettez les cassis dans une casserole avec un petit peu d’eau au fond pour qu’ils n’attachent pas, laissez-les chauffer 5 minutes en les retournant de temps en temps. Passez-les au moulin à légumes, ...

Préparer un sirop en ajoutant 1 cuillerée de glucose par 1/2 kg de sucre et juste ce qu’il faut d’eau pour assurer la dissolution. Faire partir l’ébullition, écumer soigneusement. Arrêter la cuisson ...

Préparez le coulis. Faites cuire le cassis, le sucre et le jus de citron pendant 10 mn. Mixez ce sirop de cassis, puis filtrez-le au chinois pour obtenir un coulis lisse et épais. Infusez le romarin ...

LES RECETTES DE L’ÉTÉ - Chaque jour, notre journaliste culinaire Marion Sauveur propose une recette simple, savoureuse et facile à réaliser. Lundi, elle propose de préparer un sorbet au cassis à base ...

Préparez un lait d’amande en mixant ensemble les amandes, l’eau, l’arôme et la moitié du sucre (ou utilisez un lait d'amande tout prêt). Versez dans un bac à glace et placez au congélateur au moins 3 ...

Mixer au Blender le jus de pomme, la glace pilée et la double crème de cassis. Verser dans deux verres. Ajouter le champagne et quelques petits dés de pomme à la surface. Terminer en piquant des ...

Derrière le terme générique de glace se cachent plusieurs catégories de desserts qui contiennent des ingrédients différents et ne sont pas égaux en ce qui concerne les calories. Glace au chocolat, ...

Portez le lait et la crème à ébullition et réservez. Fouettez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils doublent de volume et pâlissent. Versez le lait chaud sur les œufs, en fouettant. Versez ...