Le fait maison s’invite aussi sur les tables de fêtes. Et comme on ne sait pas toujours tout, on peut encore apprendre !

A Availles-Limouzine, à une quinzaine de minutes de Confolens, Thomas Fournier, le chef de La Châtellenie, propose des ...

Entre terrine interminable et recettes express, une méthode de foie gras sous vide secoue les réveillons. Popularisée en ligne, elle promet moins de fonte et plus de tenue.

Vous ne savez pas comment faire votre foie gras pour les fêtes ? Poêlé ou mi-cuit, vous doutez encore ! Pas de panique : CL s ...

Préparer son propre foie gras maison, c’est offrir à ses invités une touche d’élégance et de gourmandise qui fera toute la ...

Le foie gras est l’entrée la plus populaire des fêtes de fin d'années. Pour vous démarquer, nous vous avons proposé des idées ...

Foie gras qui fond sans se réduire en graisse : la cuisson sous vide en casserole bouleverse vos habitudes et sécurise votre ...

À l’occasion de Noël, Yvan, traiteur, de Saveur Savoie à Barberaz, partage une recette festive et locale : le foie gras ...

Arrivée à la rédaction depuis plus de 409 968 000 secondes — bon courage pour la conversion ! — et presqu’autant de recettes lues, dévorées, et rédigées, (à peu de choses près), je pense cuisine, ...

Saison des fêtes oblige, le foie gras maison s'installe fièrement sur les tables françaises, mais nul n'est à l'abri d'un raté : texture granuleuse, petit goût amer ou, pire, une terrine plombée par d ...

Chaque année au moment de passer à l’entrée, on l’attend, avec une certaine impatience de retrouver ses saveurs si uniques. Cette fois, vous avez envie d’y apporter votre touche personnelle, de ...

Midi Libre part à la rencontre des producteurs locaux qui travaillent beaucoup à Noël. Deuxième volet, la ferme du Gubernat, ...