En cuisine, les petites erreurs peuvent ruiner même les plats les plus simples, comme les pâtes. Ces impairs que l’on commet sans même y penser, peuvent rendre nos pâtes collantes, trop cuites ou sans ...
La cuisson des pâtes est, pour les Italiens, une science exacte ! Si les pâtes classiques ne se savourent qu’al dente, qu’en est-il de la cuisson des pâtes fraîches fourrées ? Pour répondre à cette ...
Réduire vos factures d'énergie au moment de faire cuire vos pâtes, ça vous tente ? On vous dit tout sur ce mode de cuisson alternatif qui, en plus, diminue notre empreinte carbone Adepte de la cuisine ...
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Cuisson des pâtes : c'est pile à ce moment-là qu'il faut saler l'eau, et pas avant
Les Italiens sont formels : le bon moment pour saler l’eau des pâtes ne se décide pas au hasard. Entre goût, texture et ...
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On pense souvent que la cuisson des pâtes est un geste simple, mais elle est en réalité un art qui peut transformer un plat banal en véritable délice. Les Italiens, maîtres en la matière, ont ...
Ce jeudi 13 novembre, Norbert Tarayre a dévoilé son nouvel ouvrage, intitulé Ma cuisine au Airfryer (Éd. Marabout). À l’occasion de cette actualité, le chef a révélé à Gala.fr son astuce pour une ...
« Ma copine vient de mettre des pâtes crues dans l’eau froide puis a allumé la plaque de cuisson et quand je lui ai dit qu’elle devait faire bouillir l’eau avant d’ajouter des pâtes elle a dit "les ...
Une étude scientifique a prouvé que la surcuisson des pâtes favorisait l’absorption plus importante de nourriture dans un temps plus rapide. Pas forcément bon pour sa santé. « Cela aurait été parfait ...
Si certains ont masterisé l’art du tiramisu en y ajoutant du spéculoos (à chacun son plaisir coupable), d’autres ne maîtrisent pas toujours la cuisson des pâtes, et ça commence à énerver les vrais ...
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Ce que fait vraiment l’eau de cuisson des pâtes à votre sol en hiver (et pourquoi aucun engrais n’avait obtenu ce résultat en décembre 2025)
En plein hiver, une jardinière verse par hasard l’eau de cuisson de ses pâtes sur un massif qui ne répondait plus à aucun ...
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