Préparez le craquelin : mélangez le beurre, la cassonade et la farine jusqu’à obtenir une préparation homogène. Étalez la crème entre 2feuilles de papier sulfurisé, sur 2 mm d’épaisseur. Réservez au ...

Préparez la crème diplomate : faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue et grattée. Dans un saladier, battez les ...