Jean-François Piège suggère de rôtir le poulet dans la graisse de volaille.

Servez avec les choux de Bruxelles rôtis au parmesan, si désiré. Pour remplacer le lait de beurre, ajoutez 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron ou de vinaigre blanc à 250 ml (1 tasse) de lait.

On adore l'association poulet et citron vert ! Dans cette recette, la volaille est préparée en crapaudine et rôtie au four avec du citron vert et du gingembre pour lui apporter peps, fraicheur et ...

Un poulet coupé et aplati -en crapaudine-, mis à mariner avec du jus de citron et de l'huile puis rôti au four (et/ou au barbecue) avant d'être recouvert d'une farce aux olives et aux herbes. Les ...

1/ Coupez votre poulet en " crapaudine ". Salez et poivrez. Mettez-le à griller, côté peau, sur une plaque bien chaude. Lorsqu’il sera bien " ferré ", terminez la cuisson au four à 180-200°C. 2/ Râpez ...

Préchauffez le four à th 6 (180°). Etalez le gros sel sur la lèchefrite du four. Passez le poulet sous l’eau froide, coupez-le en deux par le milieu avec des ciseaux de cuisine, en l’attaquant par le ...

Par Laurent MARIOTTE | Écrit pour TF1 | Le 09/10/18 à 11:30, mis à jour le 09 octobre 2018 à 11:30 | Voir le site de Petits Plats en équilibre Pour changer du poulet au four, jouez-là crapaudine !

Isabelle prépare le beurre aux saveurs de la salade César et montre la technique pour préparer le poulet en crapaudine (Nouvelle fenêtre). Ce beurre composé est tout en umami grâce aux anchois, au ...

Demandez à votre boucher de couper le poulet en crapaudine. Rincez et séchez le poulet avec un papier absorbant. Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le curcuma, la coriandre, le cumin et ...

Pour une grillade originale au barbecue, testez le poulet en crapaudine nappée d'une tapenade d'olives vertes. La recette est signée Laurent Mariotte ! Œufs cocotte aux fines herbes : la recette ...

L’autre soir qu’on était à Wazemmes qu’est un quartier sans bling bling de Lille, on a voulu casser la graine avec le gluon qui s’affine le bec depuis qu’il a renoncé - un peu - aux rogatons ...