Rara vez se escucha hablar de la fibra en esta época de dietas hiperproteicas, antioxidantes, sin gluten y sin lactosa promovidas por los influencers de las redes sociales. Sin embargo, la fibra es ...

La llamada smart food o complete food (comida inteligente o comida completa) es un concepto que proviene sobre todo de Silicon Valley, en el Área de la Bahía de San Francisco, en California, donde se ...

Nota del editor: Está leyendo el archivo de nuestro boletín bilingüe del 8 de octubre de 2020. Suscribáse al boletín semanal de KQED en Español en este enlace. Estamos en la primera semana de octubre, ...

La cocina sigue siendo uno de los últimos refugios para historias, cuidados y humanidad compartida. Mi sopa de mariscos y butternut en un vol-au-vent Fuente: Faisal Hoque Perdí a mi madre el año ...

Alrededor del 11 por ciento de los restaurantes en los Estados Unidos sirven comida mexicana, según un análisis del Pew Research Center usando datos tanto de SafeGraph, que recopila información sobre ...

Una nueva generación de restaurantes está impulsando esta cocina tan ignorada. Por Tejal Rao Tejal Rao es crítica de la sección de gastronomía en Los Ángeles. El crudo de hamachi y sus interminables y ...

El mundo de la cocina vegetariana es vasto y diverso, y nuestro nuevo boletín celebra precisamente eso. Por Tejal Rao Yo soy omnívora gracias a mi oficio. En cuanto a la comida, la única regla que ...

¿Dices que se acabaron los salones de comida? Sostén un momento mi coctel, responde Shoma Bazaar. El más reciente salón de comida del condado, en NW 36 Street de Doral, hace una propuesta diferente a ...