Nước dùng: 1,5 kg xương ống heo (hoặc xương gà), 200 gr tôm khô, hành tím, hành tây, 1 con mực khô nhỏ, 100gr củ cải trắng, muối, đường phèn, bột ngọt, nước mắm. Phần topping (ăn kèm): 300gr tôm tươi ...