Per la preparazione del filetto di manzo alla Stroganoff: mondare e tritare finemente 1 scalogno. Con l’aiuto di un pelapatate pelare 2 peperoni rossi e tagliarli a julienne. Mondare e tagliare a ...

Per la preparazione del filetto: tagliare a striscioline sottili 600 g di filetto di manzo. Sbucciare 300 g di cipolle bianche, affettarle sottilmente e stufarle coperte in una casseruola con 15 g di ...

Capita spesso in cucina che il tipo di cottura dia il nome alla pietanza stessa. È il caso dell’arrosto, automaticamente ...

Nel Medioevo era considerata la portata per eccellenza dei ricchi banchetti dei nobili, spesso servita ricomposta nella forma dell’animale originario con tanto di piume o pelle, oppure farcita con ...

Immagina un boccone profumato e invitante. Immagina prima di intingerlo in una salsa al gorgonzola, dolce e piccante insieme, e poi di morderlo per scoprire che sotto alla sua superficie croccante si ...

Non è la ricetta del classico piatto della domenica: qui l’arrosto si emancipa, e tra rigore design e accenti etno chic propone un invito a cena aperto. A mezzo mondo Tritate finemente gli scalogni ...

Per prima cosa, massaggiate la carne con l’aglio, abbondante olio e le erbe aromatiche tritate. Condite con sale e pepe e fatela marinare in frigorifero per almeno mezz’ora. Trascorso questo tempo, ...

A pochi minuti dal centro di Lugano e circondato da un ampio parco, l'hotel Villa Sassa regala dalla sua terrazza panoramica una splendida vista sul lago e le ...

Come prima cosa partite dalla carne. Salate e pepate il filetto, massaggiatelo poi leggermente con olio, timo e rosmarino. Versate un filo d’olio in padella, fatelo scaldare eventualmente con lo ...